Brichet Colli Trevigiani IGT Frizzante Naturalmente

Description

Descrizione del vino Brichet Colli Trevigiani IGT Frizzante Naturalmente di Casa Coste Piane Colore & Aspetto Giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli, perlage vivace e fine, generata naturalmente in bottiglia. Leggermente torbido segno della vinificazione genuina e non alterata. Naso Discreto e onesto: fiori bianchi, mela verde e scorza di limone. Luva Verdiso porta una nota speziata, quasi erbacea di camomilla e fieno. Nulla di invadente, nessun aroma profumato invece una freschezza diretta che ricorda i prati estivi. Palato Croccante, vivace, con una texture fine e cremosa dovuta alla fermentazione in bottiglia. Frutta a nocciolo e pera acerba dominano, sostenute da una mineralità salina dovuta ai terreni marnosi magri. Lanidride carbonica è delicatamente integrata, quasi carezzevole. Con l11% di alcol il vino rimane leggero e invitante un Prosecco come era prima della rivoluzione industriale. Finale Di media lunghezza, rinfrescante, con una nota fine di lievito e freschezza agrumata persistente. Lacidità rimane presente, senza risultare invadente perfettamente equilibrata. Terroir & Provenienza I vigneti si trovano nel cuore di Valdobbiadene tra i 250 e i 400 metri di altitudine su terreni marnosi magri. Le viti, in media ottantenne, sono state propagate tramite selezione massale una diversità genetica che garantisce complessità e resistenza. Vitigno & Vinificazione Glera e Verdiso, coltivati biologicamente, vendemmiati a mano. Solo il mosto della prima spremitura viene utilizzato. Fermentazione spontanea con lieviti autoctoni, imbottigliato in primavera, dove la fermentazione si conclude secondo lantica tradizione Col Fondo. Nessuna filtrazione, nessun affinamento pura espressione del terroir. Abbinamenti Consigliati Fritto Misto, Sardine alla griglia, Burrata con pomodori, Involtini estivi o semplicemente come aperitivo. Il vino si abbina bene anche con sapori più decisi come carciofi rosolati o Saltimbocca. Particolarità Membro del Consorzio Vini Veri, dedicato ai vini naturali autentici. Un Prosecco onesto, artigianalmente perfetto, che dimostra cosa potrebbe essere questa categoria se non fosse diventata merce di massa.