Description
Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut, metodo classico, prodotto da Bruno Paillard, Francia, annata 2013. Un Blanc de Blancs che nasce dalla volontà del fondatore di creare uno champagne molto differente dagli altri, molto puro. 100% Chardonnay. Perlage molto fine. I primi sentori sono nettamente di agrumi – limone verde e pompelmo – con accenni di fiori bianchi. Con l’ossigenazione risaltano la mandorla tostata e la crosta di pane. L’inizio è vivo e provoca una sensazione complessa grazie agli agrumi e ai frutti a bacca bianca. Si sente la mineralità del gesso. Finale fresco, lungo e persistente.
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