Description
Il Brut Intanto DOC Pas Dosé 2020 di Castelfeder è uno spumante altoatesino di grande carattere, espressione autentica del territorio. È prodotto secondo il Metodo Classico, con seconda fermentazione in bottiglia e un lungo affinamento sui lieviti, che conferiscono finezza della perlage, struttura ed eleganza aromatica. La dicitura Pas Dosé indica che, dopo la sboccatura, non viene aggiunta alcuna liqueur dexpédition. Questo significa zero zuccheri aggiunti e uno stile particolarmente puro e diretto, in cui emergono con chiarezza vitigno, annata e origine. Lannata 2020 si distingue per freschezza, tensione minerale e una struttura lineare e precisa. La selezione accurata delle uve e il prolungato contatto con i lieviti donano complessità e profondità. Al naso si percepiscono note di agrumi, mela verde e fiori bianchi, accompagnate da delicati sentori di crosta di pane e brioche. Al palato è secco, teso ed elegante, con acidità vibrante, perlage fine e un finale minerale, pulito e persistente.
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