Description

Il Brut Millesimato DOC 2025 di Peter Zemmer è uno spumante dannata elegante dellAlto Adige che unisce freschezza, precisione e finezza. Al naso sprigiona delicati aromi di mela verde, pera matura e agrumi, accompagnati da leggere note di lievito e un accenno di brioche. Al palato conquista con un perlage vivace, struttura equilibrata e unacidità fresca e armoniosa. La cuvée è composta principalmente da Chardonnay, completato da Pinot Nero, che dona equilibrio tra freschezza, eleganza e struttura. Lo Chardonnay apporta finezza e nitidezza aromatica, mentre il Pinot Nero conferisce corpo e profondità. La vinificazione avviene in acciaio a temperatura controllata, seguita dalla seconda fermentazione secondo il metodo Martinotti (Charmat). Ideale come aperitivo o in abbinamento a raffinati antipasti.