Description

Il Brut Rosé Praeclarus di St. Pauls è un raffinato Metodo Classico altoatesino che esprime eleganza e precisione. La linea Praeclarus rappresenta la massima qualità nella spumantizzazione tradizionale, con seconda fermentazione in bottiglia e lungo affinamento sui lieviti, elementi che garantiscono finezza della perlage e profondità aromatica. Prodotto da Pinot Nero, vitigno che in Alto Adige trova condizioni ideali, unisce struttura e freschezza. Le forti escursioni termiche favoriscono acidità vibrante e aromi intensi, mentre la vinificazione accurata esalta purezza e armonia. Classificato Brut, si presenta secco ed equilibrato, con grande precisione stilistica. Al naso emergono note di lampone, fragolina di bosco e ribes rosso, accompagnate da delicati sentori di lievito; al palato è fresco, cremoso e ben strutturato, con acidità vivace e finale lungo e minerale.