Description
Brutal è un vino rosso prodotto da Christian Tschida a Illmitz nella regione austriaca del Burgenland, ed ottenuto da uve Pinot Noir, vendemmiate manualmente e provenienti da una territorio ricco di scisto. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione di alcune settimane in tini tronco conici aperti, affinamento in legno grande di rovere, viene imbottigliato senza filtrazioni o chirifiche, nè aggiunte. Brutal ha un naso complesso e variegato, i sentori sono quelli di foresta, humus, terra e foglie bagnate, poi ancora funghi e note di sottobosco, in bocca è fresco e sapido, leggero e piacevolmente tannico. Da provare con piatti a base funghi
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