Ca dei Frati Ronchedone 2023

Description

Il
Ronchedone Ca’ dei Frati è un
vino rosso corposo e di grande spessore che porta con sè una caratteristica unica: la sfida di produrre un rosso in una zona tradizionalmente vocata alla produzione di bianchi eccellenti. Nasce infatti a
Lugana di Sirmione, un piccolo centro sulle colline di Desenzano affacciato sulla sponda meridionale del lago di Garda. La sua storia è strettamente legata alla cantina di produzione, a quella storica “casa con cantina detta luogo dei fratti” che ebbe per prima l’intuizione di essere su un
terroir ricco di promesse e aspettative. Il clima del luogo è tra i più favorevoli della penisola: estati fresche, inverni miti e una stagione autunnale piovosa perfetta per garantire il rigoglioso sviluppo dell’ terreno è di origine morenica, abbastanza siccitoso, con una discreta presenza di argille e ghiaia. Il vino rosso Ronchedone nasce dall’unione di uve
Sangiovese,
Marzemino e una piccola percentuale (10%) di
Cabernet. Il sistema di allevamento è tra i più diffusi della zona,
a guyot semplice e
cordone speronato. La vendemmia avviene alla fine di settembre ed è condotta in modo scrupoloso e attento per garantire l’arrivo in cantina di uve con un grado di maturazione ottimale. Qui inizia il processo di produzione del vino con la macerazione prolungata sulle bucce che aiuta ad estrarre gli umori e il carattere del futuro vino. Il passo successivo è quello della fermentazione malolattica che avviene in
barriques per un periodo non inferiore ai 15 mesi. Il processo di produzione termina con un affinamento di 10 mesi in bottiglia che regala caratteristiche organolettiche uniche al prodotto.