Description
Ca del Bosco rappresenta indiscutibilmente un pilastro non solo del territorio della Franciacorta, ma di tutta la scena vitivinicola nazionale. Questa importantissima realtà produttiva nasce a metà degli anni 60, quando Annamaria Clementi Zanella acquista nel comune di Erbusco, nel cuore della zona, una piccola casa dallomonimo nome, dotata di boschi e vigneti. Il percorso vitivinicolo dellazienda è stato però avviato dal figlio di Annamaria, Maurizio Zanella, il quale ha saputo identificare ed esaltare le caratteristiche del territorio Franciacorta. Agli inizi degli anni 70, Maurizio diventa il precursore della valorizzazione di quelle zone, trasformando la piccola casa ca del bosc in una delle più moderne e produttive cantine dItalia. Da allora ogni azione è dominata da un unico e fondamentale principio, che definisce lessenza della cantina: la ricerca delleccellenza. Oggi Ca del Bosco si estende su oltre duecento ettari vitati tra vigneti di proprietà e in affitto, dove ogni vitigno coltivato non bisogna dimenticarsi che la cantina, oltre a dedicarsi alle bollicine produce anche vini bianchi e rossi viene curato nei più minimi dettagli. Le vigne, che oggi possono vantare in media quasi tutte più di quarantanni detà, in fase di vinificazione sono trattate separatamente, rispettando quindi le peculiarità di ogni singolo terroir. Lassemblamento delle diverse parcelle avviene infatti solo dopo che è terminata la fase di maturazione, così da avere ben chiara quale sia la massima espressione raggiunta da ciascun uva. Il territorio e le radici vengono prima di tutto, e proprio alla luce di questa intelligente filosofia tra i filari si utilizza un regime agronomico a basso impatto ambientale, con minime concimazioni solo di tipo organico. Ca del Bosco è oggi una realtà più che consolidata, che produce unampia gamma di etichette, tra Franciacorta Cuvée Prestige eCuvée Annamaria Clementi in primis e vini sia rossi che bianchi tra gli ultimi nati spicca il Curtefranca Corte del Lupo a base di chardonnay , alcuni anche di impressionante longevità, perfettamente in grado di conquistare i palati più esigenti di tutta Italia.
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