Description
Bianco spumante metodo classico brut, 12,5% vol, prodotto da Ca del Vent in Lombardia, annata 2018. Uvaggio 60% Chardonnay e 40% Pinot Nero. Fermentazione spontanea e affinamento per 7 mesi in barrique, presa di spuma con zucchero d’uva e affinamento in bottiglia sur lattes per 56 mesi. Carattere e finezza tipica delle annate “dure”, capaci di restituire nel vino infinita eleganza, sottesa da splendida tensione e lunghezza. Ottimo come aperitivo, con antipasti, pesce e formaggi.
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