Description
Il Cabernet Riserva DOC Graf von Meran 2022 della Cantina Merano proviene da vigneti situati nelle zone più calde intorno a Labers e lungo il Sentiero Tappeiner sopra Merano, tra i 320 e i 400 metri di altitudine. I terreni morenici ben drenati e lelevata esposizione solare offrono condizioni ideali per le varietà Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, che qui danno origine a vini strutturati e di grande carattere. Il Cabernet rappresenta una delle varietà rosse meno diffuse ma particolarmente espressive in Alto Adige. Nelle zone calde attorno a Merano sviluppa frutto intenso e profondità speziata, mentre linfluenza alpina garantisce equilibrio e freschezza. Una resa contenuta è fondamentale per ottenere concentrazione e qualità. La dicitura Riserva indica un affinamento più lungo e standard qualitativi più elevati. Dopo la fermentazione con contatto sulle bucce, il vino svolge la fermentazione malolattica e matura a lungo in barrique e grandi botti di rovere, sviluppando complessità e potenziale di invecchiamento. Nel bicchiere si presenta con un colore rosso intenso e profondo. Al naso emergono note di ribes nero, amarena, liquirizia e cuoio. Al palato è potente ma armonioso, con tannini presenti, struttura densa e un finale lungo ed elegante.
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