Description
Il Cabernet Sauvignon Riserva DOC Gratus 2022 della Tenuta Ritterhof è un vino rosso elegante e allo stesso tempo potente proveniente dalle calde zone dellAlto Adige. Le uve crescono nei vigneti soleggiati delle zone basse dellOltradige e intorno a Montagna, tra i 220 e i 400 metri di altitudine. Le viti, con oltre 35 anni, affondano le radici in terreni sabbiosi, argillosi e porfirici, dando origine a uve concentrate e di grande carattere. La vendemmia avviene manualmente tra metà e fine ottobre. Dopo una lavorazione delicata, il mosto fermenta a temperatura controllata con un prolungato contatto con le bucce per estrarre al meglio colore, aromi e tannini. Successivamente il vino matura in piccole botti di rovere francese e in bottiglia. La dicitura Riserva indica proprio questo affinamento più lungo, che conferisce maggiore struttura, profondità e capacità di invecchiamento. Il nome Gratus, che significa larmonioso, riflette lo stile del vino: potente ma allo stesso tempo elegante ed equilibrato. Nel bicchiere si presenta con un intenso colore rosso granato. Al naso emergono aromi tipici di ribes nero, mora e pepe verde. Al palato è succoso, pieno e morbido, con tannini ben presenti, grande densità e notevole complessità.
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