Cabernet Sauvignon “Wellenburg”

Description

Il Cabernet Sauvignon Wellenburg 2020 della Cantina Baron Longo è un vino rosso eccezionale che incarna perfettamente l’eleganza e la complessità di questa varietà internazionale. Il nome “Wellenburg” richiama l’eredità storica della famiglia Longo-Liebenstein, che risale al XVIII secolo. Questo Cabernet Sauvignon, vinificato in purezza, viene coltivato in agricoltura biodinamica su terreni calcarei con sottosuolo porfirico a 270 metri di altezza, condizioni ideali per la maturazione delle uve. Nel bicchiere, il vino si presenta con un profondo colore granato. Il bouquet è intenso e complesso, con aromi di ribes nero, more e un accenno di peperone, tipico della varietà. Al palato, il vino rivela una struttura corposa con tannini setosi e una mineralità fine che conferisce profondità ed eleganza. L’affinamento avviene in Tonneaux e successivamente in barriques da 225 litri in legno francese per un periodo di 20 mesi, un processo che esalta la fruttuosità e la complessità del vino. L’annata 2020 ha ricevuto 93 punti da Falstaff.