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Suriol Cal Ron 2021 Can SuriolStoria del vino: origini e prima espressione

Cal Ron 2021 nasce dalla volontà di interpretare la Garnacha Blanca del Penedès in chiave autentica e territoriale. Le uve sono state raccolte il 3 settembre 2020, pigiate subito e trasferite in vasche interrate per seguire un percorso naturale di fermentazione ed evoluzione. Questo vino rappresenta il dialogo tra il microclima del Penedès e la pratica contadina della famiglia Suriol, sviluppata in un castello storico dove tradizione e sperimentazione convivono. La scelta di vendemmiare in anticipo rispetto alla maturazione estrema mira a preservare freschezza e acidità, caratteri che definiscono la cifra espressiva del Cal Ron. Da subito si è voluto ottenere un vino di buona bevibilità ma con profondità, capace di mantenere finezza anche dopo le fasi di affinamento.