Description
Rosso fermo Bolgheri DOC Superiore, 14,5% vol, 100% Merlot, prodotto da Campo al Pero. Formato 0,75 l, annata 2019. Un Bolgheri Superiore dedicato a Vittorio, che esprime l’eccellenza del territorio toscano. La fermentazione alcolica viene condotta da lieviti selezionati a temperatura controllata, con una permanenza sulle bucce di circa tre settimane; la fermentazione malolattica avviene in barrique. Affinamento in piccole botti di rovere per circa 16 mesi, per poi completare la sua maturazione ulteriori 10 mesi in bottiglia. Al naso presenta profumi di piccoli frutti neri e spezie dolci. In bocca denota un buon equilibrio ed eleganza, persistenza e una bella dotazione tannica.
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