Description
Campo Alle Comete Bolgheri Stupore deve il suo nome al territorio in cui sono impianti i vigneti di
Cabernet Sauvignon,
Merlot,
Syrah e Petit Verdon con cui viene prodotto. Essi rientrano nel comune di
Castagneto Carducci, nel cuore dell’areale di Bolgheri. La denominazione del vino, infatti, è
DOC Bolgheri Rosso. Il prodotto rappresenta la prima esperienza di produzione in
Toscana dell’azienda irpina Feudi di San Gregorio. Campo delle Comete, infatti, è stata acquistata dal precedente proprietario che era la famiglia Guicciardini Strozzi. Il blend con cui viene prodotto questo vino richiama la tradizione del Bolgheri classico, il cui disciplinare prevede l’utilizzo dei classici vitigni. La zona di produzione è in provincia di
Livorno, dove la vicinanza del mare e la presenza di colline metallifere alle spalle costituiscono il microclima ideale per ottenere vini rossi importanti. Di conseguenza la composizione dei suoli su cui sorgono i vigneti Campo alle Comete è mista tra sabbia eocenica, calcare e argilla. Le
escursioni termiche di agosto e settembre favoriscono una lenta e regolare
maturazione degli
raccolta manuale delle uve avviene con attenta selezione dei grappoli. La
vinificazione delle varietà di uve che compongono il blend avviene separatamente. La
fermentazione e la macerazione dura circa 3 settimane a temperatura rigorosamente controllata. In seguito, la maturazione continua in
barriques e
tonneaux di rovere francese per 10 mesi. Si procede, quindi, con l’assemblaggio delle varie partite e l’imbottigliamento. L’
affinamento in vetro del Campo Alle Comete Bolgheri Stupore dura minimo di 6 mesi prima dell’immissione in commercio.
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