Description

Rosso fermo dalla Sardegna, 14,5% vol, prodotto da Capichera. 100% Carignano, annata 2022. Il nome Assaje, nel dialetto Gallurese, significa “è già qualcosa”, un’affermazione che racchiude l’essenza di questo vino. Fermentazione e macerazione in vasche d’acciaio per circa 3 settimane, affinamento 12 mesi in barriques. Rivela una splendida fusione di note eteree e vinose, dove si avvertono a tratti, frutti neri, ciliegia sotto spirito, mora, mirto, spezie, eucalipto, cacao e note salmastre. Rosso intenso con riflessi violacei. Pieno, caldo, sapido, con frutto maturo ricco e concentrato e fine tessitura tannica; il finale è lungo e persistente; grande carattere.