Description
Bianco passito muffato dolce dal Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC, 12,5% vol, prodotto da CasalFarneto. 100% Verdicchio Bianco. Formato 0,375 l, annata 2017. Un passito che nasce nelle Marche, da uve appassite per almeno 3 mesi con parziale presenza di muffa nobile. Dopo un periodo di appassimento in cantina della durata di circa tre mesi, si passa alla fase della spremitura, estremamente soffice ma lunga. Affinamento in serbatoi acciaio, per avere poi una maturazione di due anni in piccoli barili di legno e continuarla in bottiaglia almeno un altro anno. Intensi sentori di agrumi, canditi, frutti esotici ed eleganti aromi terziari. Giallo dorato con riflessi ambrati, di grande consistenza. Piacevolmente dolce, caldo, avvolgente, di grande morbidezza e consistenza. Al palato si confermano le note percepite all’olfatto di frutta esotica di pesca e albicocca matura, integrata da note di spezie con una chiusura mielata di grande persistenza.
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