Description
Domaine des Bottes Rouges VdF Castor Chardonnay 2020 è un vino bianco del Jura, fresco e avvolgente. Ottenuto da uve Chardonnay vendemmiate a mano su suolo argilloso-calcareo, macera per 10 giorni e fermenta spontaneamente in foudre, affinando poi in botte grande per 9 mesi e in bottiglia per almeno 3. Al naso offre sentori di frutta tropicale, agrumi, erbe selvatiche e spezie dolci. In bocca è sapido, morbido e persistente. Perfetto con formaggi di media stagionatura, si serve a 10°-12°C. Un grande lavoro di Jean-Baptiste.
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