Description
Rosso fermo dalla Toscana, Brunello di Montalcino DOCG, 14,5% vol, 100% Sangiovese, prodotto da Cava d’Onice. Un vino che nasce dalla passione di una famiglia per il Brunello, espressione pura del territorio di Montalcino. Vendemmia manuale nei primi di Ottobre. Macerazione sulle uve da 21 a 28 giorni. Affinamento per 4 anni, di cui 3 in legno e 12 mesi in bottiglia. Il colore è rosso rubino intenso e brillante. Intenso il bagaglio aromatico, dove i sentori di frutta matura, in particolare prugna e mirtillo, lasciano lo spazio a complesse note minerali e balsamiche. Molto equilibrato in bocca, con corpo solido ed equilibrato con la frazione tannica che è ben amalgamata anche alle altre componenti. Finale di notevole lunghezza.
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