Description
Miranda è un vino bianco prodotto da Centovigne a Cossato ed ottenuto da uve Erbaluce in purezza, vendemmiate manualmente, che provengono da una zona collinare ricca di marne, sabbia e ghiaia. Macerazione di una settimana e fermentazione spontanea con lieviti indigeni in tini dacciaio a vasca aperta, affinamento di 6 mesi in cemento, poi 6 in bottiglia senza filtrazioni nè chiarifiche. Miranda è floreale e fruttato, sa di erbe selvatiche e di terra bagnata, in bocca è fresco e sapido, pieno e persistente, da ostriche
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