Description

Il Chardonnay DOC Doss 2025 di Castelfeder proviene da vigneti selezionati nella Bassa Atesina, una delle zone più vocate dellAlto Adige per i vini bianchi. Qui il clima combina giornate calde e notti fresche, permettendo una maturazione ottimale delle uve e preservando al tempo stesso freschezza ed equilibrio. I suoli ben drenati, spesso di origine calcarea, contribuiscono alla finezza e alla struttura del vino. Dopo la vendemmia, le uve vengono lavorate con delicatezza e fermentate a temperatura controllata per esaltare la purezza aromatica. Laffinamento avviene principalmente in acciaio, mantenendo uno stile fresco e preciso. In Alto Adige, lo Chardonnay si distingue per eleganza e versatilità.