Description
Lo Chardonnay IGT Gottesacker 2023 dellAzienda Abraham è un Chardonnay in purezza che prende il nome da un piccolo vigneto storico chiamato Gottesacker, situato a circa 450 m sul livello del mare sopra Appiano. Il terreno, ricco di calcare, ghiaia e argilla, dona una marcata mineralità. Le uve sono raccolte a mano, pressate delicatamente e fermentate spontaneamente in botti di rovere da 500 e 600 litri. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina per nove mesi sui lieviti e altri sei mesi in serbatoi dacciaio, creando equilibrio tra morbidezza e struttura.
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