Description
Lo Chardonnay Riserva DOC Vigna AU 2021 di Tiefenbrunner è un eccezionale vino di singolo vigneto dellAlto Adige, capace di esprimere in modo straordinario il terroir della parcella AU a Niclara presso Cortaccia. Le viti crescono su suoli morenici profondi, ricchi di argilla, calcare e sali minerali, tra i 260 e i 320 metri di altitudine, conferendo al vino precisione, freschezza e una marcata mineralità. Il vino è prodotto al 100% da Chardonnay. La fermentazione spontanea avviene in piccole botti di rovere, seguita da 11 mesi di affinamento sui lieviti fini in barrique e da ulteriori due anni di maturazione in bottiglia. Proprio questo lungo affinamento rappresenta il significato di Riserva: più tempo per sviluppare profondità, struttura e complessità, rendendo il vino particolarmente raffinato e longevo. In Alto Adige, lo Chardonnay sui terreni calcarei e argillosi sviluppa uno stile di grande eleganza. Le forti escursioni termiche tra giorno e notte favoriscono intensità aromatica, tensione e capacità di invecchiamento. Nel calice si presenta con un giallo paglierino intenso e brillante. Al naso emergono pietra focaia, noce, frutta gialla esotica e delicate note floreali. Al palato è intenso e succoso, con piacevole acidità, tannino fine, corpo pieno e un finale straordinariamente lungo e armonioso.
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