Description
Il Chardonnay Riserva DOC Vigna Castel Ringberg 2023 di Elena Walch è uno Chardonnay elegante e complesso proveniente da un vigneto singolo, che dimostra in modo convincente il potenziale di questo vitigno internazionale nel terroir altoatesino. Le uve provengono dal rinomato vigneto Vigna Castel Ringberg, situato tra i 330 e i 400 metri sul livello del mare, caratterizzato da suoli calcarei e loess, ideali per vini strutturati e di impronta minerale. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono pressate delicatamente; la fermentazione avviene in barrique di rovere francese, seguita dalla fermentazione malolattica. Il vino affina per circa 10 mesi in barrique sui lieviti fini, con regolari bâtonnage, e successivamente matura ulteriormente in bottiglia. La menzione Riserva e laffinamento conferiscono profondità, finezza e un notevole potenziale evolutivo.
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