Description
Descrizione del vino Chassagne-Montrachet Blanc AOC 2024 1500ml Magnum di Thomas Morey Carattere Un classico dei bianchi borgognoni da una delle appellazioni più rinomate della Côte de Beaune presentato nel generoso formato Magnum, che offre al vino condizioni di affinamento ottimali e lo rende un degno centro di ogni tavola festiva. Thomas Morey, figlio della leggenda della Domaine Morey Bernard Morey, rappresenta uno stile preciso e chiaramente definito, che privilegia leleganza rispetto allopulenza e lascia parlare il terroir. Terroir & Origine Chassagne-Montrachet si trova nella parte meridionale della Côte de Beaune e condivide con il suo vicino Puligny-Montrachet la fama di produrre forse i più importanti vini bianchi secchi del mondo. I terreni sono caratterizzati da substrato calcareo, marne e calcare argilloso una base che conferisce al Chardonnay struttura, mineralità e profondità. La vendemmia 2024 è considerata impegnativa, ma viticoltori esperti come Morey sanno come sfruttare questi anni per produrre vini di notevole freschezza e tensione. Vitigno & Vinificazione Chardonnay puro la regina indiscussa della Côte de Beaune. Thomas Morey pratica un approccio rispettoso e artigianale in cantina: uso cauto del legno, vendemmia accurata e un affinamento che preserva la tensione naturale del vino. Il risultato è uno Chardonnay che non è dominato dalla quercia né sostenuto da frutta eccessiva, ma vive di mineralità, lunghezza e equilibrio interiore. Con 13,0 % Vol. e profilo secco, mostra la classica discrezione della Borgogna. Abbinamenti Gastronomici Leleganza e la struttura di questo vino lo rendono il compagno ideale per astice con beurre blanc, capesante su purè di piselli o un classico Poulet de Bresse à la crème. Anche con Comté stagionato o un delicato filetto di sogliola con burro di capperi esprime tutta la sua grandezza. Il formato Magnum invita praticamente a condividerlo in compagnia di buoni amici.
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