Description
Spumante metodo classico pas dosé, 12% vol, prodotto da Cherubini. 100% Chardonnay. Formato 0,75 l. Un metodo classico che nasce dalla passione per la Franciacorta, prodotto con uve Chardonnay in purezza. Vinificazione spontanea in vasca di cemento per circa venti giorni. Al termine della fermentazione viene travasato sempre in vasca di cemento dove riposa sino alla presa di spuma. Le basi non subiscono trattamenti di chiarifica né di stabilizzazione. Affinamento di minimo 36 mesi. Al naso ottimi sentori di fiori e frutti esotici. Colore oro pallido. Al palato è molto deciso ed elegante, perfetto per accompagnare un aperitivo o una cena a base di pesce.
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