Description
Descrizione del vino per Château de Pibarnon Rosé Nuances AOC 2022 di Château de Pibarnon Colore & Aspetto Un affascinante rosa salmone con riflessi ramati decisamente più intenso dei tipici rosati provenzali pallidi. Il colore rivela già la potenza delluva Mourvèdre e la posizione terrazzata dei vigneti. Naso Complesso e stratificato: pesche bianche e albicocche incontrano fragole fresche e lamponi. Sotto, note di erbe mediterranee di timo e rosmarino, con un tocco di pepe rosa e brezza marina. Con il 14% di alcol, mostra più concentrazione che leggerezza. Palato Potente e strutturato questo non è un vino da terrazza per il consumo veloce. La Mourvèdre conferisce al rosato una notevole struttura tannica e profondità. Frutti rossi maturi sono sostenuti da unacidità vivace, insieme a note minerali che ricordano i suoli calcarei di Bandol. Pieno di corpo, quasi vinoso. Finale Lungo e speziato con note di erbe persistenti e una freschezza salina che ricorda il vicino Mediterraneo. La struttura tannica rimane presente inusuale per un rosato, ma tipico di Pibarnon. Terroir & Provenienza Dai spettacolari vigneti terrazzati dello Château de Pibarnon a Bandol, con vista diretta sul Mediterraneo. I suoli calcarei e il clima marittimo caratterizzano il carattere di questo straordinario rosato. Vitigno & Vinificazione 100% Mourvèdre una rarità per un rosato. Eric de Saint Victor gestisce la tenuta biologicamente con approcci biodinamici. Luva conferisce al vino quella struttura e longevità che lo distingue dai comuni rosati provenzali. Abbinamenti Gastronomici Questo è un rosato da tavola: tonno alla griglia, bouillabaisse, costolette dagnello alle erbe di Provenza, tajine speziato o pomodori maturi con burrata. Anche con cucina asiatica piccante una scelta affascinante. Particolarità Un rosato con potenziale di invecchiamento inusuale, ma parte del programma di Pibarnon. La dominanza di Mourvèdre lo rende uno dei rosati più complessi e strutturati della Provenza. Un vino che dimostra che il rosato può essere più della leggerezza estiva.
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