Chteau de Pibarnon Rouge AOC 2007

Description

Descrizione del vino per Château de Pibarnon Rouge AOC 2007 di Château de Pibarnon Carattere Château de Pibarnon è tra i produttori più ambiziosi dellappellazione di Bandol e dimostra con questo Rouge in modo impressionante ciò che la Provenza ha da offrire al di là dello stereotipo del rosato. Il 2007 si presenta come un vino rosso speziato e concentrato con la struttura caratteristica e la profondità che contraddistinguono i vini a base di Mourvèdre da questo sito privilegiato. Dopo oltre 15 anni di affinamento in bottiglia, la forza giovanile si è trasformata in eleganza complessa. Terroir & Provenienza Pibarnon si trova sui ripidi versanti meridionali del Massif de la Sainte-Baume, dove le viti crescono su terreni calcarei in vigneti terrazzati. La vicinanza marittima al Mediterraneo garantisce brezze rinfrescanti che contrastano il caldo della Provenza e permettono alle uve un periodo di maturazione prolungato. Questa straordinaria combinazione di altitudine, calcare e clima mediterraneo crea condizioni ideali per vini rossi strutturati e longevi che rivelano il vero potenziale della regione. Vitigno & Vinificazione Il Mourvèdre forma la spina dorsale di questo vino e apporta gli aromi tipici di frutti scuri, erbe selvatiche e note terrose. Il vitigno richiede pazienza sia in vigna che in cantina. Il Cinsault completa con la sua freschezza fruttata e conferisce al vino ulteriore finezza. La vinificazione tradizionale con lungo tempo di macerazione e laffinamento in grandi botti di legno permettono al terroir di esprimersi chiaramente. La vendemmia 2007 ha ormai sviluppato quegli aromi terziari che rendono i grandi vini di Bandol così affascinanti. Abbinamenti Gastronomici Questo vino rosso invecchiato richiede piatti di selvaggina in umido, spalla dagnello alle erbe di Provenza o una daube provençale. Si rivela anche un compagno ideale con formaggi stagionati come il Comté o con piatti a base di funghi. La complessità speziata si armonizza meravigliosamente con piatti in umido mediterranei e zuppe aromatiche.