Description
Quasi nessun’altra cantina della regione può vantare una tradizione come quella di Clos des Papes. La famiglia Avril, attiva nella viticoltura fin dal 1600, è una delle fondatrici della denominazione e ha svolto un ruolo fondamentale nel plasmare lo statuto di Chateauneuf du Pape. Le generazioni precedenti hanno fornito i loro vini al Palazzo dell’Eliseo. Il primo vino uscito dalla cantina con il nome Clos des Papes risale al 1896! Paul Vincent Avril si descrive come un moderno tradizionalista. Prima di prendere in mano l’azienda, ha fatto esperienza in rinomate cantine di Bordeaux e Borgogna. Oggi si affida quasi esclusivamente a grandi foudres per la vinificazione, per ridurre al minimo l’influenza del legno. Per i vini bianchi non viene utilizzato alcun legno. Le rese medie sono estremamente basse. Nel 2013 e nel 2014 sono state inferiori a 15 hl/ha.
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