Closerie Saint Roc 2019

Description

Descrizione del vino Closerie Saint Roc 2019 di Closerie Saint Roc Colore & Aspetto Rosso granato scuro con luminosità giovanile un vino che porta con orgoglio la sua origine e la sua annata. Naso Qui si rivela un Bordeaux che consapevolmente punta sulleleganza piuttosto che sullestrazione. Il naso affascina con ciliegie dolci, mirtilli rossi e more, sottesi da delicate note di liquore di ribes nero, un accenno di moka e una discreta nota minerale di pietra. Frutta pura, senza artifici esattamente così dovrebbe profumare il Bordeaux moderno. Palato Al palato si sviluppa una seducente rotondità, tipica di un Merlot ben riuscito. La frutta scura succosa e matura è sostenuta da un tannino vellutato, che non risulta mai invadente. Unacidità sensualmente matura e un sottile filo fresco-minerale attraversano il vino come una corda, conferendogli struttura e tensione. Questo equilibrio tra opulenza e freschezza caratterizza il profilo di questo vino. Finale Di media lunghezza, succoso e con frutta persistente un finale che invita al sorso successivo. Terroir & Origine I 16 ettari di vigneti si trovano a unaltitudine di 80-106 metri su un affascinante terroir di argilla, limo e sabbia su calcare asterisco una combinazione che conferisce al vino la sua caratteristica mineralità. Vitigno & Vinificazione Una classica cuvée Bordeaux composta da 70% Merlot, 20% Cabernet Franc e 10% Cabernet Sauvignon. Coltivato in biodinamica, vendemmia manuale, fermentazione spontanea e affinamento per 24 mesi in botti di rovere usate. Imbottigliato senza aggiunta di solfiti, filtrazione o chiarificazione un approccio da vino naturale senza compromessi. Abbinamenti Consigliati Perfetto con entrecôte, carré dagnello, brasato di manzo o formaggi stagionati. La fruttosità si abbina meravigliosamente anche con piatti ai funghi e cassoulet. Particolarità Un Bordeaux di alto livello che dimostra come la naturalità e la finezza non siano in contraddizione. Lintegrazione dellagroforestazione e della permacultura sottolinea la filosofia olistica della cantina. Un vino che unisce piacere e convinzione e che si svuota sorprendentemente in fretta.