Description
Colle Massari è il produttore che ha portato la denominazione Montecucco all’attenzione internazionale — colline tra la Maremma grossetana e il Monte Amiata dove il Sangiovese trova condizioni simili a Montalcino. La Riserva DOC biologica è la versione più ambiziosa della cantina: Sangiovese, Ciliegiolo e Cabernet Sauvignon affinati in acciaio e piccoli tinelli di legno con fermentazioni spontanee.
Vinificazione in acciaio e piccoli tinelli di legno, macerazioni di 3-4 settimane. Rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso frutti rossi maturi, spezie, note balsamiche e tostatura fine del legno ben integrata. In bocca è pieno e strutturato, con tannini densi che evolvono verso la setosità. Gradazione 14,5% vol.
Da abbinare a carni rosse arrosto e brasate, cacciagione, formaggi stagionati. Longevità 10-15 anni. Servire a 16-18°C dopo decantazione.
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