Description
Rosato spumante metodo classico brut, prodotto da Colombo Cascina Pastori in Piemonte. 12,5% vol, 100% Pinot Nero. Formato 0,75 l. Un Alta Langa DOCG che nasce dalla passione di Andrea Colombo e dall’esperienza dell’enologo Riccardo Cotarella. La presa di spuma avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico per circa 40-50 giorni nelle fresche cantine sotterranee di Colombo, con successiva permanenza sui lieviti per un periodo minimo di 60 mesi. Intenso, deciso, profondo e di avvolgente eleganza, con sentori minerali che ricordano il talco e la cipria, note tipiche del Pinot Nero di lamponi, ribes rosso, fiori rossi primaverili. Perlage fine e molto persistente. Ben equilibrato tra corpo e freschezza, di ottima struttura, perlage setoso e armonico in bocca, mostra un’interessante sapidità e mineralità.
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