Description
Un grande vino bianco da uve del Sud Italia, in grado di confrontarsi con i grandi bianchi del mondo: questo il progetto iniziale. Per questo negli anni 90 è iniziata la sperimentazione sul Fiano, nobile e antica varietà di origine campana. È nato così il Cometa, che esprime al meglio, in modo originale e unico, le caratteristiche di questo straordinario vitigno. Profumi intensi e fruttati, la sue grande struttura e mineralità ne fanno oggi uno dei vini bianchi di riferimento del Sud Italia.
La vendemmia era ben preparata grazie ad una primavera fresca, delle piogge non abbondanti (più o meno 500 mm con unultima pioggia nei primi di aprile) ma ben cadenzate. Linvaiatura è stata in leggero ritardo, ma lestate sino a fine luglio è stata molto favorevole. Nei primi di agosto lanticiclone africano ha portato in alto le temperature per circa 3 settimane senza tregua. E la Sicilia sud occidentale è stata proprio la zona che ha subito di più il caldo, che era più intenso ad ovest che ad est. È stata quindi necessaria una accelerazione della prima parte della vendemmia e una particolare attenzione alla raccolta: le uve in casa sono state poche, ma buone.
Confezioni: Bottiglia Singola
Regioni: Sicilia
Paesi: Italia
Alcol: 13,5 %
Temperature di servizio: 10/12 °C
Momenti ideali: Piaceri quotidiani, Aperitivo
Uvaggi: Fiano
Certificazioni: DOC
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