Corral de Campanas 2021

Description

Descrizione del vino per Corral de Campanas 2021 di Quinta de la Quietud Colore & Aspetto Un luminoso rosso porpora nel bicchiere, che sottolinea la giovinezza e la vitalità di questo vino di Toro. Naso Il bouquet si presenta espressivo e fresco con un notevole equilibrio: la ciliegia nera domina la frutta primaria, affiancata da cocco e vaniglia provenienti dallaffinamento in legno. Si aggiungono note minerali che conferiscono profondità e complessità al vino un naso che suscita curiosità. Palato Qui il Corral de Campanas mostra la sua vera classe: con 15% di alcol e un corpo robusto, ci si potrebbe aspettare potenza, ma il vino sorprende con uneccellente integrazione. La pienezza della frutta è sostenuta da unacidità vivace e da tannini finemente tessuti una struttura favolosa che rimane lineare nonostante tutta la concentrazione. Texture vellutata, decisa, succosa, senza allargare il profilo. Finale Il finale mostra spezie stimolanti e dimostra che i vini moderni di Toro possono fare più che pura potenza qui il terroir parla con finezza. Terroir & Provenienza La DO Toro fornisce, grazie al clima continentale secco e allelevata intensità solare, uve con bacche più piccole e bucce più spesse. Le viti di 20-25 anni crescono biologicamente e senza irrigazione condizioni di stress che favoriscono concentrazione e carattere. Vitigno & Vinificazione 100% Tinta de Toro, il clone locale di Tempranillo, che risulta più potente rispetto ai suoi cugini della Rioja. La fermentazione spontanea in acciaio preserva la freschezza, laffinamento di 12 mesi è condotto con consapevolezza: 50% barrique per struttura, 25% botte grande per eleganza, 25% acciaio per chiarezza fruttata un mix intelligente. Abbinamenti Consigliati Un vino per bistecca di ribeye alla griglia, costolette dagnello al rosmarino, gulasch di cinghiale o Manchego stagionato. La struttura si sposa bene anche con costine BBQ con marinata speziata. Particolarità Un Toro moderno che unisce potenza e finezza la coltivazione biologica e la tecnica di cantina intelligente trasformano un potenziale vino muscoloso in un vino con anima e fluidità di beva.