Description
Descrizione del vino Corton Grand Cru Le Rognet-et-Corton AOC 2021 di Henri & Gilles Buisson Colore & Aspetto Rosso rubino luminoso con riflessi granato, intensità media tipico di un Grand Cru della vendemmia 2021 che privilegia leleganza rispetto allopulenza. Brillantezza cristallina nel bicchiere. Naso Preciso e poliedrico: ciliegia e fragola di bosco in primo piano, sostenuti da violetta e un accenno di sottobosco. Con laerazione si sviluppano note di chiodo di garofano, tè nero e fine mineralità il substrato calcareo di Le Rognet-et-Corton si fa sentire chiaramente. Nessuna traccia di sovraestrazione, ma pura finezza borgognona. Palato Teso e concentrato, senza risultare pesante. I tannini sono a grana fine e perfettamente integrati, sostenuti da una struttura acida vivace che conferisce al vino tensione e lunghezza. Frutti rossi dominano, accompagnati da porcino, sottobosco e una mineralità salina. Il contenuto alcolico moderato del 13% sottolinea leleganza qui parla il terroir, non lestratto. Finale Lungo e fresco con frutta persistente e uneco minerale. Lacidità trasporta gli aromi lontano, un accenno di grafite e verbena rimane in sospeso. Un vino che invita al sorso successivo. Terroir & Provenienza Le Rognet-et-Corton si trova sul versante orientale della collina di Corton su terreno marnoso calcareo. Questo cru Grand Cru produce vini di grande precisione e mineralità meno potenti rispetto ad altri cru di Corton, ma tanto più raffinati. Vitigno & Vinificazione Pinot Noir da viti vecchie, coltivate in biodinamica secondo i criteri Biodyvin. La famiglia Buisson pratica lagricoltura biologica sin dagli anni Sessanta molto prima che diventasse una moda. Vinificazione tradizionale con rispetto per il terroir e la vendemmia. Abbinamenti Consigliati Piccione arrosto, Coq au Vin, Sella di capriolo con mirtilli rossi, Pollo di Bresse o Comté stagionato. Il vino si sposa bene anche con risotto ai porcini o piatti ai tartufi. Particolarità Un Grand Cru dalla tradizione familiare dal XVIII secolo, vinificato con la trasparenza e la precisione che caratterizzano i viticoltori di Saint-Romain. Questo Corton dimostra che la grandezza può anche parlare sommessamente.
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