Description

Nero di Lupo è un vino rosso prodotto da Azienda Agricola Cos a Vittoria, in Sicilia, ed ottenuto da Nero dAvola in purezza. Le uve provengono da terre ricche rosse ricche di calcare, dopo la vendemmia manuale vengono diraspate e lasciate fermentare spontaneamente con lieviti autoctoni in cemento, qui affina ulteriormente per alcuni mesi prima della messa in bottiglia con unaggiunta omeopatica di anidride solforosa. Nero di Lupo è un vino di grande finezza che si abbina bene ai formaggi stagionati. E floreale e fruttato al naso con ricordi di ciliegia e prugna, di note iodate e balsamiche, in bocca è fresco e snello, sapido e di gran beva