Description
Bianco fermo dal Lazio, prodotto da Famiglia Cotarella (Tenuta Montiano), 13% vol. 100% Roscetto, annata 2020. Un vino che esprime l’eleganza del territorio laziale, con una vinificazione attenta che ne esalta le caratteristiche varietali. Le uve vengono sottoposte a criomacerazione, la prima parte della fermentazione alcolica avviene in tini di acciaio ad una temperatura di 13-15 gradi C. La seconda parte della fermentazione alcolica e quella malolattica avviene in barriques ove il vino continua la sua evoluzione per 4 mesi. Affinamento in barrique per 4 mesi, poi in bottiglia. Presenta una ricca gamma di sensazioni olfattive che vanno dalla banana all’ ananas, dalle sensazioni vegetali a quelle vanigliate. E’ prepotente, ricco, morbido e pieno, con un ottima e lunga persistenza gusto-olfattiva.
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