Description
Cusumano porta in bottiglia il Salealto IGP come il bianco di punta dell’azienda da Insolia — vitigno autoctono siciliano che in questo caso viene coltivato ad alta quota su suoli vulcanici nel territorio di Butera, dove il microclima fresco in quota preserva la freschezza e l’eleganza del vitigno. “Salealto” richiama la quota elevata dove nasce il vino.
Insolia 100% Sicilia IGP da alta quota, vinificazione in acciaio. Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso frutta bianca delicata, fiori freschi e note di burro leggere che ricordano i Chardonnay di montagna. In bocca è fresco, strutturato e di buona lunghezza. Gradazione 13% vol.
Da abbinare a pesce, crostacei, carni bianche delicate, risotto agli agrumi. Un bianco siciliano di quota da servire tra 10 e 12°C.
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