Cuve Bianca Breisgau

Description

La Cuvée Bianca Breisgau 2023 di Bernhard Huber è una cuvée bianca precisa e al tempo stesso ispirata allo stile borgognone, proveniente dal Baden, nella regione del Breisgau. Lassemblaggio è composto da 50% Pinot Bianco e 50% Pinot Grigio, due vitigni che rispecchiano perfettamente il profilo di questo territorio. Sui terreni calcarei di conchiglia fossile e loess attorno a Malterdingen, entrambe le varietà sviluppano una notevole combinazione di freschezza, struttura e tensione minerale. Mentre il Pinot Bianco dona eleganza, nitidezza e frutto fine, il Pinot Grigio apporta maggiore morbidezza, frutto giallo maturo e una texture cremosa. Laffinamento avviene prevalentemente in barrique, per la maggior parte in botti borgognone usate, conferendo al vino ulteriore profondità e una delicata speziatura del legno mai invasiva. Nel calice si presenta con un giallo paglierino chiaro dai leggeri riflessi dorati. Al naso si aprono aromi di mela gialla, frutta a polpa bianca, pera, mandorla fine e delicate note minerali e fumé di pietra focaia. Al palato è teso e succoso al tempo stesso, con acidità precisa, elegante morbidezza, fresca mineralità e un finale lungo e pulito.