Description
Nota di degustazione
Colore:
Limpido, giallo paglierino argenteo con riflessi verdi
Naso:
In questa fase giovane, la cuvée vive ancora dei sapori della fermentazione, che possono essere molto affascinanti. Fiori di acacia, mela, mandorla e gelsomino. È caratterizzato da molta frutta brillante. Pera Conference appena tagliata, mele gialle e verdi e ribes bianco. Il vino combina molto bene il sapore aspro della mela con la scorza di limone. Le note floreali persistono e aggiungono eleganza. Mandorle fresche tritate e delicati sentori di biscotti salati si accumulano. La melissa, la salvia, la menta e il cerfoglio forniscono una leggera brezza erbacea.
Palato:
Al palato è affascinante, elegante, luminoso e chiaro. Un vino molto pulito, leggermente baciato da sfumature di lievito. La sua struttura di moderata acidità è avvolta da una delicata trama fondente. È lungo e permette al frutto di emergere ancora e ancora. Il finale è leggermente amaro con componenti di nocciola. Questo offre alla frutta nuove opportunità di sviluppo. Le erbe aromatiche hanno un effetto rivitalizzante sul finale.
Abbinamenti Gastronomici
Carbonara di zucchine con Grana Padano
Trota marinata con salsa alla crema di rafano e pane a lievitazione naturale tostato
Pollo al forno con lattuga di agnello e cetriolo salato
Note di degustazione e consigli gastronomici di Marian Henß
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