Description
La Cuvée Elisabeth Salmon Rosé 2012 della Billecart-Salmon è una prestigiosa cuvée della Champagne che unisce eleganza, precisione e profondità ai massimi livelli. Dedicata a Elisabeth Salmon, cofondatrice della Maison, rappresenta unannata di straordinaria finezza e grande potenziale evolutivo. La cuvée è composta prevalentemente da Pinot Noir, completato da Chardonnay provenienti da selezionati terroir Grand Cru e Premier Cru della Côte des Blancs e della Montagne de Reims. Il Pinot Noir in parte vinificato in rosso dona struttura, finezza e la tipica tonalità rosata ramata, mentre lo Chardonnay apporta freschezza, precisione e tensione minerale. La vinificazione avviene in acciaio per preservare la purezza aromatica, seguita da un lungo affinamento sui lieviti in bottiglia, che conferisce complessità e cremosità. Al naso emergono note di fragoline di bosco, arancia rossa e fiori bianchi, con eleganti sfumature di brioche e mandorla. Al palato è potente, setoso e profondo, sostenuto da vibrante acidità e straordinaria lunghezza.
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