Cuve Marguerite VdF 2024 1500ml Magnum

Description

Descrizione del vino per Cuvée Marguerite VdF blanc 2024 1500ml Magnum di Matassa Colore & Aspetto Decisamente torbido arancione con riflessi ramati un vino non filtrato, naturale, che non nasconde la sua origine e il suo metodo di produzione. Naso Affascinantemente anticonvenzionale: al primo momento la Cuvée Marguerite ricorda un IPA con luppolo marcato con note di luppolo Citra e Simcoe, fiore di sambuco, pompelmo e bergamotta. Con il contatto con laria il fuoco aromatico si calma e sviluppa sfumature di olivello spinoso, tè bianco, mele cotogne e fieno un viaggio olfattivo straordinario. Palato Il tempo di macerazione conferisce al vino tannini fini e chiari e una nota fenolica che crea una sensazione in bocca asciutta e decisa. La texture si trasforma al palato da strutturata a sempre più morbida e setosa. Il frutto si ritira a favore di note erbacee e minerali: anice, finocchio, erba e fieno incontrano albicocche morbide, scorze di kumquat e mele rosse. Unacidità vivace e una mineralità salina e salivante conferiscono al vino, con solo il 10% di alcol, una leggerezza e una fluidità di beva straordinarie. Terroir & Origine I vigneti nel Roussillon si trovano su terreni di ardesia e marna, circondati dalla gariga mediterranea. Una riduzione radicale della resa a soli 18 ettolitri per ettaro garantisce la massima concentrazione. Vitigno & Vinificazione Una cuvée composta da 60% Muscat dAlexandrie, 30% Muscat à petit grains e 10% Macabeu. Vendemmia manuale nelle prime ore del mattino in cassette da 12 kg, pressatura intera, fermentazione spontanea in botti usate da 500 litri, malolattizzazione biologica e un anno di affinamento sui lieviti. Solforosa minima un vino naturale senza compromessi. Abbinamenti Consigliati Perfetto con ostriche, sashimi, ceviche, finocchio grigliato, formaggio di capra o piatti asiatici con coriandolo e citronella. Particolarità Un vino che infrange le convenzioni marcato, nitido, succoso e con profondità aromatica. La bottiglia Magnum garantisce un affinamento ottimale.