Description
Ribolla Gialla, un bianco fermo del 2021, prodotto da Damijan Podversic nel Collio, in Friuli-Venezia Giulia. Un vino che racconta la passione per i vitigni autoctoni e per le vinificazioni naturali. La fermentazione avviene in presenza delle bucce in tini troncoconici di rovere per 60-90 gg. Affinamento in botti da 20 e 30 hl per 23 mesi e affinato in bottiglia per 6 mesi. Il bouquet è intenso ed etereo, con piacevoli note di erbe aromatiche e delicati cenni fruttati. Il colore è giallo ambrato luminoso. Elegante e profondo, sostanzioso ma mai pesante, dotato di profonda mineralità.
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