Description
Descrizione del vino per Darscho 2021 di Velich Colore e aspetto
Si presenta con un giallo dorato intenso e brillante, un’anticipazione visiva della complessità che seguirà.
Naso
Nel bicchiere si sviluppa un aroma eccezionalmente complesso. Inizialmente dominato da vivaci note agrumate di arancia matura e Calcele cui scorze conferiscono una fresca brillantezza. Con una crescente aerazione, il vino sviluppa una profondità affascinante: Cannella e Biscotti secchi fondersi con il minerale Flintstone-note, mentre Crema di mandorle e Burro salato apportano un’opulenza cremosa. Questa sinfonia olfattiva è una testimonianza di maestria artigianale.
Palato
La vera classe di questo Chardonnay si rivela al palato. La pienezza dei frutti succosi è accompagnata da una acidità fresca e frizzante che è perfettamente integrato e conferisce al vino la sua vibrante vivacità. A smalto cremoso La struttura è arrotondata, mentre la brillante pienezza colpisce per la finezza borgognona. Il vino possiede quel raro equilibrio tra potenza ed eleganza che caratterizza i grandi Chardonnay.
Informazioni generali
Questo Chardonnay austriaco proviene dalla Burgenland/Lago di Neusiedl e viene vinificato da viti di 20-40 anni. La maturazione avviene in Barili di querciache conferisce al vino la sua caratteristica complessità. Con 14% di alcol, mostra un perfetto equilibrio. Il nome “Darscho” si riferisce a uno dei piccoli vigneti di Seewinkel, che caratterizzano il microclima unico di questa regione.
Abbinamenti Gastronomici
Questo Chardonnay a più strati si armonizza perfettamente con Ravioli con ripieno di ricotta, salvia e pomodori scuri, Astice in carcassa alla griglia con salsa di crostacei allo zenzero e riso selvatico e Poulard con mandorle tostate, purea di sedano rapa e cavoletti di Bruxelles.
Caratteristiche speciali
Uno Chardonnay di impressionante finezza che combina le migliori caratteristiche della vinificazione austriaca con l’eleganza borgognona. La straordinaria complessità e la perfetta integrazione di frutta, acidità e legno lo rendono una vera esperienza di piacere.
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