Dernauer Goldkaul 2022

Description

Descrizione del vino Dernauer Goldkaul 2022 di Bertram-Baltes Colore & Aspetto Un luminoso rubino chiaro con delicati riflessi di granato uno Spätburgunder che non nasconde la sua origine da un clima fresco e da unestrazione moderata. Cristallino nel bicchiere. Naso Delicato e preciso: fragole fresche e lamponi incontrano note floreali di petali di rosa. Sotto di esse una sottile traccia minerale che ricorda ardesia umida. Con un po di aerazione si sviluppano accenti speziati di pepe bianco e una sottile spezia erbacea. Palato Con solo l11% di alcol, questo Pinot mostra una notevole eleganza e scorrevolezza. Lacidità è vivace ma mai invadente, la struttura setosa e fine. Frutti di bosco rossi dominano, sostenuti da una mineralità salina dovuta alla cru Goldkaul. Niente di volgare, niente di esagerato invece pura finezza e trasparenza. Il residuo zuccherino basso è perfettamente integrato e conferisce al vino una morbidezza aggiuntiva. Finale Di media lunghezza e stimolante con frutta fine e un tocco di polvere di pietra. La freschezza rimane presente e invita al sorso successivo esattamente quello che un buon Pinot dovrebbe fare. Terroir & Origine La cru Goldkaul a Dernau appartiene alle parcelle di punta dellAhr. Terrazzamenti di ardesia ripidi con esposizione a sud e influenze rinfrescanti dal fiume caratterizzano il carattere di questi vini. Julia Bertram e Benny Baltes gestiscono questi vigneti impegnativi dal loro ritorno allAhr in modo biologico, con lobiettivo della certificazione biodinamica. Vitigno & Vinificazione 100% Spätburgunder, vinificato nello stile della nuova generazione dellAhr: estrazione contenuta, affinamento delicato, focus sulla finezza piuttosto che sulla potenza. Il contenuto alcolico moderato è scelto consapevolmente e sottolinea la filosofia della coppia di vignaioli vini con piacevolezza di bere e carattere invece di opulenza. Abbinamenti Consigliati Un compagno versatile per salmone grigliato, petto danatra rosato, risotto ai funghi o Coq au Vin. Anche con formaggi duri di media stagionatura una scelta eccellente. Particolarità La prima annata sotto la guida esclusiva di Julia Bertram e Benny Baltes allAhr e già una dichiarazione per un elegante Pinot Noir che enfatizza il terroir. Un inizio promettente di un nuovo capitolo allAhr.