Dernauer Sptburgunder 2022

Description

Descrizione del vino Dernauer Spätburgunder 2022 di Bertram-Baltes Colore & Aspetto Un rosso mirtillo sobrio con riflessi purpurei che si schiariscono verso il bordo un vino che tradisce già visivamente la sua giovinezza e freschezza. Naso Unesplosione di note di frutta rossa: lamponi selvatici, amarene e melograno dominano con straordinaria chiarezza. Si aggiungono giocosi caramelle di frutta e una mineralità fresca, quasi pietrosa. Con laerazione emergono delicate note di sottobosco, terra umida e sottili aromi fungini toni classici borgognoni che conferiscono profondità senza sopraffare la fruttosità primaria. Palato Qui si rivela la vera eleganza di questo vino: con soli 11,5% di alcol, danza letteralmente sulla lingua, sorretto da frutta succosa e acidità vivace. La texture è notevolmente elegante, tannini e acidità formano unarmoniosa struttura che non domina mai, ma sostiene. La mineralità della prima impressione prosegue e conferisce al vino una tensione rinfrescante. Uno Spätburgunder semplice ma tuttaltro che banale, che unisce bevibilità a sostanza. Terroir & Provenienza Proveniente da Dernau sullAhr, questo vino beneficia dei suoli scistosi della regione, che gli conferiscono la sua caratteristica mineralità. La vendemmia fresca del 2022 si adatta perfettamente allo stile elegante e fresco della cantina Bertram-Baltes. Vitigno & Vinificazione Uve vendemmiate a mano, fermentate spontaneamente in botti di quercia locale un approccio naturale che ripaga. Imbottigliato non chiarificato e non filtrato, il vino conserva massima autenticità e vitalità. La vinificazione enfatizza frutta ed eleganza piuttosto che potenza ed estrazione. Abbinamenti Gastronomici Servire leggermente raffreddato (circa 14-16°C) in calici borgognoni. Eccellente con tarte tatin di zucca, strisce di tacchino con pomodori, olive e capperi o pomodori cuore di bue ripieni di couscous con ragù di agnello. In generale il vino si abbina bene con piatti che presentano componenti fruttate. Particolarità Con il suo contenuto alcolico moderato e la vinificazione naturale, questo Spätburgunder rappresenta uno stile moderno e beverino che privilegia leleganza rispetto allopulenza un rinfrescante contrappunto ai vini rossi pesanti.