Description
Dolce Vita 2022Tra sole, pietra e uva: lanima del sud
Dolce Vita 2022 nasce da un assemblaggio di Grenache, Syrah e Mourvèdre coltivati su suoli calcarei e basaltici, nella zona collinare intorno a Paulhan. Le vigne, lavorate secondo i principi della biodinamica, crescono senza interventi invasivi, tra sovesci naturali, potature mirate e osservazione continua. Julien Peyras ricerca lequilibrio naturale della pianta, assecondando i ritmi stagionali e evitando ogni forma di forzatura.
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