Description
Dom Pérignon è il Champagne Vintage per eccellenza — il nome del monaco benedettino che secondo la leggenda “scoprì” lo Champagne nel XVII secolo, oggi brand di Moët & Chandon che produce uno dei vini più famosi e ricercati al mondo. Il Vintage Brut di Dom Pérignon viene prodotto solo nelle annate dichiarate eccezionali — il che significa che non esce ogni anno — con Chardonnay e Pinot Noir dello stesso millesimo dopo anni di affinamento.
Giallo dorato con riflessi ambrati e perlage finissimo, Dom Pérignon Vintage Brut al naso porta la firma del grande millesimo Champagne: brioche elaborata, frutta bianca matura, fiori bianchi di campo, tostatura fine, mineralità calcarea della Champagne e una profondità evolutiva che si svela lentamente. Ogni annata ha il proprio carattere, ma costante è la perfezione stilistica. In bocca è monumentale: cremoso, pieno e di persistenza straordinaria.
Il Champagne da grande occasione per eccellenza. Longevità 10-20 anni. Da abbinare a crostacei nobili, caviale, pesce pregiato. Servire tra 8 e 10°C dopo adeguata decantazione in calici ampi.
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