Description
La Provenza ha inventato il rosé moderno — asciutto, elegante, di un rosa salmone pallido quasi trasparente che non chiede scusa per la sua leggerezza. Il Domaine de la Rouvière interpreta questo stile con la precisione di chi è cresciuto in questa terra profumata di lavanda e timo, producendo un Côtes de Provence AOP che è tutto quello che un rosé provenzale deve essere.
Il blend di Grenache, Cinsault e Syrah — l’uvaggio classico della Provenza — si esprime con un colore salmone luminoso e un perlage visivo che ricorda il mare di Marsiglia. Al naso è fresco e invitante: pesca bianca, fragola, fiori di biancospino, una nota erbacea delicata e quel profumo di erbe aromatiche mediterranee che è la firma olfattiva della regione.
In bocca è secco, fresco e di grande bevibilità, con una sapidità marina che prolunga il finale piacevolmente. Da gustare giovane, entro 2-3 anni, è il compagno ideale di pesce alla griglia, frutti di mare, insalata nizzarda e cucina mediterranea leggera. Un’estate in bottiglia. Servire tra 10 e 12°C.
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