Description
Bianco biodinamico fermo dall’Alsazia, 13% vol, prodotto da Domaine Zind-Humbrecht. 100% Riesling, annata 2023. Un Grand Cru che incarna l’eleganza e la complessità del Riesling alsaziano, un vino che racconta la storia di una famiglia che dal 1620 coltiva la vite. Il terreno ricco in biotite e granito, su un ripido pendio, conferisce al vino una mineralità unica. Colore paglierino. Al gusto è secco di intensa freschezza che diventa potenza coniugata al calore, che gli dà corpo mantenendo una certa austerità, spezzata solo dalla vena floreale che emerge anche nei ricordi di bocca. Sentori di frutta pralinata, miele, fiori gialli e una vena minerale appena sulfurea. Un vino elegante e ricco, perfetto per accompagnare piatti di pesce e frutti di mare.
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